Apero
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Brot & Butter
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Hirsch-Carpaccio
Miso, Sake, Pilze, Soja
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Garnele
Karotte, Orange, Kumquat, Curryblatt
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Gänseleberterrine
Pflaume, Brioche
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Steinbutt
Topinambur, Haselnuss, Kräuterseitling, Buchweizen
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Seezunge
Flusskrebs, Fenchel, Traube (+5g Kaviar +7,50€)
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Challandais Entenbrust
Rotkohl, Brombeere, Cacaonib
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Bratapfel
Karamell, Tonkabohne, Marzipan
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Marone
Rum-Rosine, Spekulatius, Haselnuss
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Käse
Zwiebel, Senf, Traube, Walnuss
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Petit Fours
Weinbegleitung
4-Gänge
Élémentaire 49,00
Par Excellence 79,00
Noble & Vieux (Seezunge 117,00) 130,00
6-Gänge
Élémentaire 65,00
Par Excellence 109,00
Noble & Vieux 172,00
7-Gänge
Élémentaire 75,00
Par Excellence 122,00
Noble & Vieux 190,00
9-Gänge
Élémentaire 89,00
Par Excellence 135,00
Noble & Vieux 215,00
Menü
Vorspeise 29,00
Hauptgang 49,00
Dessert 19,00
4-Gänge 105,00
2 Vorspeisen, Hauptgang, Dessert oder Käse
6-Gänge 139,00
3 Vorspeisen, Sorbet, 2 Hauptgänge, Dessert oder Käse
7-Gänge 155,00
4 Vorspeisen, Sorbet, 2 Hauptgänge, Dessert oder Käse
9-Gänge 169,00
4 Vorspeisen, Sorbet, 2 Hauptgänge, Pré-Dessert, Dessert, Käse
Liebe Gäste, die Welt des Weins ist, ebenso wie die Geschichte des Weinbaus unglaublich vielschichtig und spannend.
Unsere Weinkarte legt den Schwerpunkt auf die Alte Welt und richtet den Fokus auf die Weinbauländer Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich und Spanien.
Neben klassischen Weinen und renommierten Häusern möchten wir euch auch die Schätze der unbekannteren Winzer nicht vorenthalten.
Unser derzeitiges Weinangebot umfasst gut 310 Weine aus 24 Ländern und hält für jeden Geschmack und jeden Anlass den richtigen Wein bereit.
Die Weinkarte wird laufend überarbeitet und hinterfragt, um für jeden Gast einen passenden Tropfen finden zu können, dabei spielt es keine Rolle, ob der Wein weniger als ein Hauptgericht, oder mehrere Hundert Euro kosten darf.
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